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LÉGUMES FRAIS

La plupart des légumes peuvent être congelés en suivant les instructions dans un guide de congélation reconnu. La durée de conservation des légumes congelés à la maison est de 10-12 mois.

Légume

Ambiant

Réfrigérateur

 Asperges, enveloppées dans un linge humecté ou debout dans l'eau

 

4-5 jours 

 Betteraves

 

3-4 semaines 

 Brocoli couvert

 

5-7 jours 

 Carottes matures, couvertes

 

3-4 semaines 

 Carottes jeunes, couvertes

 

 2 semaines

 Céleri, couvert

 

2 semaines 

 Chou-fleur, couvert

 

 7-10 jours

 Citrouille à découvert

1 semaine 

 

 Concombre et courges d'été (pelure mince)

 1 semaine

 

 Épinards

 

3-4 jours 

 Haricots germés

 

 3-4 jours

 Haricots couverts

 

 5 jours

 Herbes fraîches

 

 4-7 jours

 Mais en épis

 

 2 jours

 Navet couvert

 

 1 semaine

 Pois

 

1-4 jours 

 Poivrons doux

 

1 semaine 

 Piments forts

 

1-2 semaines 

 Tomate

jusqu'à maturité 

2-3 jours 

 Laitues

 

1 semaine 

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